CENDOL DURIAN

BAHAN-BAHAN
50g tepung beras
100g tepung kacang hijau
10-20 helai daun pandan
1/2 sudu teh garam
beberapa titis pewarna hijau
100g durian segar(dilecek)
250g gula melaka , 150g gula batu
50g kacang merah besar
500ml santan
Cara membuat:

1. Rendam kacang merah semalaman.Toskan dan rebus hingga lembut.
2. Masukkan daun pandan ke dalam i liter air.Kisar dengan blender.Tambah garam dan pewarna. Tapiskan.
3. Di dalam kuali, campur kedua-dua tepung dan jus pandan untuk hasihkan doh.Kacau adunan hingga pekat.Keluarkan bila sudah mendidih.Biarkan sebentar.
4. Isikan mangkuk dengan ais dan air sejuk. Tekankan dengan acuan ke dalam air sejuk.
5. Didihkan pula gula melaka dan gula batu dengan 100ml air.Bila mendidih , sejukkan.

Unduk dihidangkan: Cedok 3-4 sudu cendok ke dalam bekasdan bahagian atas diisi dengan air hancur.Tambah kacang merah. Tuangkan 3-4 sudu santan, 2 sudu sirap dan durian lecek. Minum masa waktu panas slrppppp...leganya.

Layan resepi-resepi di laman ini

KUIH LABU

BAHAN-BAHAN

800g keladi, 360 g tepung beras, 60g tepung ubi, 1.2 liter air(dibahagi kepada dua bahagian), 1/2 sudu besar air abu, 100g udang kering, 200g daging ayam, 25g cendawan kering(dihiris), 6 ulas bawang putih, 6 ulas bawang merah, 1 sudu teh garam, 1 sudu teh lada putih, 1 sudu besar serbuk pati ayam, 6 sudu besar minyak masak.

Cara membuat:

1. Kupas labu dan rebus(lenyek)
2. Campur tepung ubi dan tepung beras dengan satu bahagian air.
3. Goreng bawang merah dengan api sederhana.
4. Rebus ayam dan cincang halus. Ketepikan.
5. Rendam udang kering dalam air panas. Keringkan dan potongg.
6. Tumis bawang putig dan udang kering.Masukkan cendawan dan ayam.Tambahkan labu, sebahagian air, air abu, serbuk pati ayam, lada putih dan garam.Masak sehingga mendidih. Ketepikan.
7. Akhir sekali, kacau larutan tepung dari langkah 2. Sentiasa kacau. Keluarkan.
8. Gris dulang. Tuangkan adunan labu dan kukus dengan api kuat selama 45 min.
9. Hias dengan daun bawang, cili merah dan bawang merah.Siap dah.

KUIH KELADI

BAHAN-BAHAN
600G keladi, 340g tepung beras, 50g tepung ubi, 1.2 liter air(dibahagi 2), 200g daging ayam, 80g udang kering, 20g cendawan kering, 6 ulas bawang putih, 6 ulas bawang merah,1 sudu teh garam, 1 sudu teh lada putih, 1/2 sudu teh serbuk kari, titsan pewarna ungu, pati ayam,
6 sudu besar minyak masak.

Cara membuat:

1. Kupas kulit keladi dan rebuskannya(lenyek).
2. Campur tepung ubi dan bera dengan satu bahagian air.
3. Tumis bawang merah.Ketepikan.
4. Rebus ayam hingga mask dan cincang halus.
5. rendam udang kering dengan air panas dan cincang halus.
6. Tumis bawang putih, udang kering dengan minyak hingga wangi.Kemudian tambah cendawan dan ayam.
7. Masukkan keladi, baki air, air abu, serbuk kari, serbuk pati ayam, lada putih, agram dan pewarna ungu dalam periuk.Renih sehingga mendidih. Kecilkan api.
8. Tuangkan larutan tepung langkah 2 .
9. Gris dulang dan tuangkan adunan keladi dan kukus selama 45 min.
   

Agar-Agar Lazat

Bahan-bahan
1 bungkus serbuk agar-agar
1 l air
2-3 helai daun pandan
150ml santam
199g gula bat
150gm gula melaka
2 biji telur dipukul
secubit garam
Cara Membuat:

1. Larutkan gula batu dan gula merah dengan 100 ml air di atas api sederhana. Tapiskan sirap.
2. Rebus daun pandan dengan 1 l air.
3. Larutkan agar-agar dengan 8 sudu air.
4. Bila daun pandan mendidih, masukkan larutan agar0agar dan masak selama 5 min. Masukkan sirap gula, santan dan garam.
5. Bila mendidih, tutup api dan tuangkan telur yang telah dipukul.
6. Tuang aduanan dalam acuan dan sejukkan dalam peti sejuk.